Nguyên liệu cần có: 1 kilogram nghêu 4 muỗng nước cốt chanh dây (có thể dùng chanh dây tươi hoặc nước chanh dây đóng chai) ½ (một phần hai) muỗng bột năng Hành tỏi bằm, Muối, đường, hạt tiêu – chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. – Nghêu ngâm nước 2 tiếng cho nhả hết cát, khi ngâm nghêu cắt thêm vào nước 2 trái ớt tươi. – Hấp nghêu, nghêu vừa mở miệng là tắt lửa, hấp chín quá nghêu sẽ bị dai. – Bột năng quậy tan với nước nguội. Hành tỏi bằm nhuyễn. – Làm sốt chanh dây: phi thơm hành tỏi, cho nước chanh dây vào nấu sôi, nêm một ít muối và đường cho vừa ăn, sau cùng cho bột năng vào quậy đều để hỗn hợp sánh. – chuẩn bị sẵn 1 cái dĩa đựng nghêu. – Bày nghêu ra dĩa, rưới nước sốt chanh dây lên nghêu, rắc chút tiêu lên nghêu. Món này dùng nóng quá ngon. Cùng thưởng thức nào…!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
